Nos lo dice Malcolm Gladwell en esta divertida ponencia sobre la investigación y el desarrollo de nuevos productos en la industria de la alimentación. Gladwell, autor de best-sellers como “Blink”, “The Tipping Point” y “Outliers” (los recomendamos encarecidamente), pone sobre la mesa unas interesantes reflexiones que valen mucho más que los 18 minutos de tiempo…